靖江五香牛肉粒制作工艺1、制作靖江五香牛肉粒的工艺精细考究。首先，新鲜牛肉被切成小块，去除不必要的牛油和筋络，确保肉质的纯净。接着，将牛肉投入清水中漂洗，然后放入烧开的沸水锅中。烧煮时间长达5小时，需保持火力，不断翻动，确保牛肉熟透均匀，但避免过火变烂，保持其嫩滑口感。2、从口感方面来看，这款沙嗲...